Uppdrag

Fyra olika temaföredragningar kring MAT och HÄLSA som visar på trender, inspiration och livslust!

Målgrupp: Anställda inom privata företag, offentliga verksamheter, ideella organisationer m fl.

1. Mat och måltidstrender - 2,5 tim inkl paus

följande ingår:

• Omvärldens nuvarande och kommande trender & tendenser
• Vad väljer vi som konsumenter?
• Hur kommer vi att äta i framtiden - hur ser restaurangen ut år 2020?
• Måltidens värde och roll
• Måltiden vid köksbordet i Sverige idag

2. Grunderna i vår vardagsmatlagning - 3,5 tim inkl paus

följande ingår:

• Inköp, råvaror, tillagningen, redskapen, hygien för säker mat, förvaring
• Hur laga mat i vårt Sverige idag där 9-15 min är tidsramen?
• Vi tillagar även några exempel på rätter

Föredragningen varvas med praktiskt inslag då lokal finns som tillåter det

3. Mat och Hälsa i vardagen - 2,5 tim inkl paus

följande ingår :

• Mindre fett, mer fett, rätt fett. Vit torsk eller svart torsk? Vanligt socker eller något nytt? Gi, Atkins eller stenåldersmat? Ekologiskt/Närproducerat? Vad ska man- vad vågar man - äta?
• Kan motion och rörelse vara en del av lösningen?
• Vi reder ut begreppen och finner en bra bas och råd att utgå ifrån som ger hälsa och välbefinnande på kort sikt men även för resten av livet!
• Vad är måltidens roll?

4. Kryddor och smaksättning - 2,5 tim inkl paus

följande ingår:

• Allmänt om kryddors historia och kryddor som smaksättare
• Trender och inspiration
• Färska örtkryddor - egenskaper, smak, doft och användning
• Torkade kryddor - egenskaper, smak, doft och användning
• Att kombinera smaker
• Hantering och förvaring
• Kryddor och design - ger upplevelse

Vi doftar, känner och smakar!