PEN Interiör AB

Smakfull inredning.

Ett restaurangbesök handlar om god mat, men också om umgänge i en tilltalande omgivning. Det finns stora förväntningar på en restaurangmiljö. Den ska vara visuellt attraktiv och samtidigt klara höga krav på slitage och praktisk användning.

PEN är en helhetsleverantör av restauranginredning. Vi behärskar hela arbetet från idé och design till montering och byggnation på plats. Är restaurangen en del av en kedja ser vi det som en utmaning att hitta en personlig smaksättning – utan att tappa bort företagets grundrecept. Vi skapar inredning som blir en viktig del i ett långsiktigt varumärkesbyggande.

Vi är stolta över att sedan 2003 vara ett av få företag som ritar och har totalentreprenad av inredning och renovering av Nordens McDonald’s-restauranger. Välkomna till bords tillsammans med oss.

www.pen.se

Storköksplanerarna

Storköksplanerarna är ett fristående konsultföretag som projekterar storköks- och varukylanläggningar över hela Sverige. Inom företaget jobbar 7 st storköksprojektörer, 2 st kylprojektörer samt 1 st administrativ personal. Företaget sätter kunden i fokus och värnar om kvalitet.
www.storkoksplanerarna.se

Ramböll Management

www.ramboll.se
Ramböll Management tillhandahåller konsulttjänster inom fem områden: organisation & ledarskap, utvärderingar & utredningar, enkätundersökningar, internationell utveckling och IT-rådgivning & strategi.

ÖFN, Öresund Food Network

www.oeresundfood.org
Øresund Food Network is a Danish-Swedish food network for anyone interested in food related issues in the whole food value-chain. It is the place where you can meet new people within food and get contacts to industry, universities or authorities. 

Food Engineering, Lund University

www.food.lth.se

Livsmedelsteknologi tillhör Institutionen för Livsmedelsteknik, Tekniska fakulteten vid Lunds universitet (LTH) och är lokaliserad till Kemicentrum, och med en del av enheten lokaliserad till Campus Helsingborg. Dagens avancerade livsmedelsproduktion ställer stora krav på kunskaper om de kemiska och fysikaliska processer som samverkar vid framställning och lagring av livsmedel, liksom på kunskaper om hur olika komponenter påverkar den mänskliga organismen. Inom enheten bedrivs forskning och utbildning inom de flesta områden i kedjan från råvara till effekter på konsumentens hälsa. Forskningen kännetecknas av en tvärvetenskaplig fokusering på processning med det övergripande syftet att optimera våra livsmedel såväl avseende bekvämlighet som konsumentupplevd kvalitet.

Fødevareinstituttet, Danmarks Tekniske Universitet (DTU)

www.food.dtu.dk
Fødevareinstituttet arbejder med folkesundhed inden for fire faglige indsatsområder: Ernæring, fødevaresikkerhed, fødevareteknologi, miljø og sundhed. Arbejdet omfatter hele kæden fra primær landbrugsproduktion, under den videre industrielle forarbejdning, tilberedning i forbrugerens hjem og vurdering af deres effekter på menneskers sundhed. De primære faglige discipliner er ernæring, kemi, mikrobiologi, teknologi, toksikologi

Mashie AB

Mashie är ett spännande möte mellan traditionell 'industriell' IT-teknik och branschkunnande som ger restaurang- och storköksbranschen helt nya, innovativa och effektiva stödsystem.

Mashie på Internet är ett tidsbesparande planerings- och kalkyleringsprogram för restauranger och storhushåll och ger dig som användare en mängd unika möjligheter att på ett effektivt sätt planera näringsriktiga matsedlar samtidigt som du har full kontroll på ekonomin. Nyckelorden är Kostplanering - Näringsdata - Kostnadsuppföljning. www.mashie.se

Örjan Klein Timjan Konsult AB

www.timjankonsult.se
Örjan Klein, en av landets förnämsta stjärnkock och matkreatör, med stor gastronomisk kunskap framförallt kring medveten och lustfylld mat. Samarbetar också med Inga-Britt Gustafsson, professor och näringsforskare i bl a gemensamt författande och utgivning av flera kokböcker kring " den medvetna kokkonsten ". Örjan arbetar numera med utbildning till 40 procent och den övriga tiden som delägare och köksmästare på museirestaurangerna Atrium på Nationalmuseum och Vasamuseet i Stockholm.

SLU, Sveriges Lantbruksuniversitet, i Alnarp

www-alnarp.slu.se
Universitet med bl a forskning och utbildning kring resursutnyttjande och framtida hållbar utveckling. SLU i Alnarp är också initiativtagare till ett nyligen uppstartat EU/Equalprojekt
" Livslångt lärande längs hela livsmedelskedjan i Skåne " i syfte att utveckla metoder och instrument för kompetensanalys, karriärvägar och utbildningar, till kunskapsöverföring och kunskapsutveckling längs hela livsmedelskedjans delsektorer som jordbruk, livsmedelsindustri, handel och restaurang, catering, storkök, konsument. SLU i Alnarp är även medlem i øresundsuniversitetet.

SIK - Institutet för Livsmedel och Bioteknik AB

www.sik.se
Bedriver tillämpad forskning inom livsmedel och bioteknikområden. Erbjuder konsultverksamhet och utbildning inom produkt- och processutveckling som berör kvalitet, produktionssäkerhet och produktionseffektivitet.
Initierar även ett flertal nätverk inom strategiska utvecklingsområden som t ex Födoämnesallergi och överkänslighet eller Bedömning av livsmedelssäkerhet. Samverkan med branschföreträdare sker bl a i upplägg och arrangemang av Seminarier och symposier.

IDEON AGRO FOOD

www.agrofood.ideon.se
En stiftelse med 22 anslutna företag som representerar hela livsmedelskedjan från råvara till konsument. Ideon Agro Food är katalysatorn i utveckling av idéer och innovationer från forskningen, genom arbete och drift av konkreta utvecklingsprojekt som resulterar i bl a nya produkter, tekniker eller nya koncept.
I samverkan via nätverk och workshops med företag, akademi och branschorganisationer sker positiva möjligheter att använda forskningen i produktutveckling.